2025-07

ＳＮＳで話題のお店ＳＮＳで紹介されなければ地元に人しか知りえないお店って、日本全国、いたる所にありますよね。地元の人に愛されて長年続いている、そういったお店は、たいがい美味しいお店が多いように思います。今回のお店は、家から車で１時間半、茨城...

発酵文化利根川沿いの千葉県神崎（こうざき）や茨城県稲敷は発酵の文化が根付いていて、様々な発酵食品が現在でも作られている地域です。発酵といえば麹菌、この日本が誇る「土着菌」は、日本酒、味噌、醤油などを作るのに欠かせない菌です。神崎には、「道の...